أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى التوت مع التفاح لفصل الشتاء


هناك عدة طرق لتحضير المربى بطعم غير عادي من بلاك بيري مع التفاح ، فإن نسب المنتجات المستخدمة ستسمح لك بتنظيم الطعم. لن تكون قابلية الرماد الجبلي ملحوظة إذا قمت بإعداد المربى مع إضافة كمية كافية من السكر واستخدام بعض التوابل ، وخاصة القرفة. سيلعب التفاح دورًا مهمًا ، اعتمادًا على التنوع ، سيكتسب المربى طعمه ورائحته الخاصة.

توصيات التحضير والطبخ

الجميع على دراية بمربى التفاح ، لكن القليل منهم جرب مربى الخنق. عندما كان طفلاً ، كان معظمنا يتغذى على لفائف الجدة من المنتجات البسيطة التي كانت موجودة في كل حديقة. لقد نمت بعض ربات البيوت منذ فترة طويلة واستهلكت التوت الأسود في أشكال مختلفة ، فهي لاذعة من تلقاء نفسها ، ولكن في تركيبة مع التوت والفواكه اللينة ، تصبح أكثر ليونة في الذوق.

تحتوي ثمار التوت الأسود الناضجة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم كله بشكل عام ، ولكن لا يمكن للجميع تناولها في شكلها النقي. لتحسين طعم الفواكه اللاذعة ، غالبًا ما يتم دمجها مع منتجات أخرى ، وغالبًا ما يتمكن التفاح من تلطيف المذاق الغني والكمثرى والبرقوق والسفرجل بشكل جيد مع توت الشجيرة. النصائح الأساسية للطهي هي كما يلي:

  • يعتبر مربى الروان والتفاح من الأنواع التقليدية في الإغلاق ، ويتم تناول المنتجات بنفس النسبة تقريبًا. يتم تنظيم الطعم من خلال نسبة المواد الخام: فكلما زاد عدد حبات العليق ، كلما كان طعم المربى أكثر حدة.
  • سيكون استهلاك السكر معياريًا ويعتمد بشكل مباشر على جودة التفاح والتوت: فكلما كانت أكثر حمضية ، كلما احتجت إلى وضعها.
  • تساعد التوابل الطبيعية على تحسين المذاق وإعطائها ملاحظات خاصة حارة. من المثالي إضافة قطعتين من أعواد القرفة إلى المشروب ، حيث ستضفي نكهة الليمون بعض الغرابة على الطبق ، وسيضيف بلسم الليمون النضارة.
  • يُنصح بطهي المربى في وعاء من المينا وتقليبها باستخدام ملعقة خشبية.

النصيحة! يمكن صنع المربى من التفاح والعليق ، ويتم طهي المنتجات وفركها من خلال منخل ناعم وغليها مع السكر حتى تصبح سميكة.

في بعض الأحيان ، لتحسين المذاق ، يتم إضافة قطرة من خلاصة الفانيليا أو نصف قرن فانيليا إلى المربى الجاهز.

تحضير المكونات

يعلم الجميع أنه لكي يكون المربى لذيذًا وصحيًا ، يجب أن تكون المكونات ذات جودة ممتازة ، ويتم التحضير على أعلى مستوى فقط. مربى بلاك بيري ليس استثناء ، من أجل تدليل نفسك وأحبائك بطعام لذيذ في الشتاء ، قبل الطهي ، يجب عليك تحضير جميع المكونات بشكل صحيح:

  • يتم قطف التوت Chokeberry فقط في أواخر الخريف ، لذلك ستحتوي الثمار على سكريات أكثر وأقل قابلية.
  • يتم اختيار التفاح من أصناف النضج المتأخر ، صلب ، غير مكسور.

يتم غسل المنتجات مسبقًا وتجفيفها ، ثم يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة. تتم إزالة توت روان من الفرشاة وفرزها بعناية وغسلها أيضًا.

بالنسبة للوصفات مع إضافة الليمون ، من المفيد اتخاذ موقف مسؤول تجاه اختيار الحمضيات ، يجب أن تكون متوسطة الحجم ، والجلد أصفر تمامًا ، بدون بقع ذات لون غريب.

النصيحة! لكي يصبح التوت الأسود في المربى طريًا وطريًا ، يجدر أولاً سكب الماء المغلي على التوت عدة مرات.

كيفية صنع مربى التفاح الخنصر

لتحضير لترين من المربى لفصل الشتاء القادم ، يجب أن تأخذ الكمية التالية من الطعام:

  • كيلوغرام من التفاح الناضج.
  • رطل من السكر.
  • 300 جرام من التوت الأسود.
  • 1-2 عود قرفة.

يتم تنفيذ العمل نفسه بالترتيب التالي:

  • يتم تحضير الشراب من كأسين من الماء والسكر ، وتوضع المكونات في قدر وتغلي. رمي القرفة.
  • بمجرد أن يغلي الماء ، يتم رمي التفاح المقشر والمفروم فيه ، ويُغلى لمدة 20-30 دقيقة.
  • ستكون إشارة إضافة العليق هي تليين التفاح وتغميق القطع. فقط مع هذه المؤشرات يمكنك إضافة التوت.
  • يُغلى Chokeberry مع التفاح لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • ثم يتم إزالتها من الحرارة وتوضع على علب معدة مسبقًا ولفها.

الأهمية! سيكون للمربى النهائي لون وردي قليلاً ، بينما يجب أن يكون التوت الروان ناعمًا.

وصفة بسيطة وميسورة التكلفة للمربى مع نكهة الليمون ، يتم غلقها في الدقائق الأخيرة ، قبل إزالتها من الحرارة. باقي الخطوات متطابقة تمامًا مع الخطوات الموضحة أعلاه.

تخزين المربى

للسلامة ، يتم ترك اللحام النهائي في غرفة المعيشة حتى يبرد تمامًا. ثم يتم نقلهم إلى القبو أو الطابق السفلي ، حيث لا تنخفض درجة الحرارة في الشتاء عن +3 ، وفي الصيف لا ترتفع إلى +20.

يمكن تخزين لفافة من رماد الجبل الأسود الناضج بالفعل في الثلاجة ، لكن هذه إجراءات قصوى بالفعل.

يعد صنع المربى لفصل الشتاء من التوت الأسود مع التفاح أمرًا بسيطًا ، وسيسمح لك التنظيم الفردي لنسبة المكونات بالحصول على طعم جديد في كل مرة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل فطيرة مربى التوترح تعجبكلا تنسوا البصمة (يوليو 2021).