أيضا

جيلو


فطر الشتاء


هناك الفطريات التي لا يمكن العثور عليها إلا في الطبيعة ، والتي يجب على المرء بالتالي البحث عن النمو في فترة النمو. ومع ذلك ، هناك آخرون يفسدون المجال للزراعة ، ويمكن العثور عليهم بسهولة حتى في متاجر الفاكهة والخضروات ، أو في السوبر ماركت. ينتمي Pleurotus Ostreatus إلى هذا الأخير ، وهو فطريات تنمو في كل مكان تقريبًا في إيطاليا ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في السوق ، على الرغم من أن نكهة الفطر المزروع ليست شائعة مثل نكهة الفطر المزروع تلقائيًا. في اللغة الشائعة لصيادي الفطر ، يُطلق عليه اسم gelone ، نظرًا لحقيقة نموه في الشتاء ؛ يُطلق عليه أيضًا orecchione أو orchchietta أو recchia ، لأن شكله يمكن أن يتذكر شكل أذن تبرز من جذوع الأشجار التي تنمو عليها.

خصائص gelone



إذا قررت الذهاب بحثًا عن الآيس كريم ، فيمكنك التعرف عليه بسهولة ، نظرًا لشكله الغريب. في الواقع ، حتى اسم النبات يشير بالفعل إلى مظهره: pleurotus هو تكوين المصطلحات pleuron ، أو الوحشي ، و otos ، أو الأذن. في الواقع ، يشبه الجلون أذن جانبية من الأشجار. يشير المصطلح "ostreatus" بدلاً من ذلك إلى شكل القبعة ، والتي ، مع نمو الفطريات ، تأخذ على نحو متزايد ظهور محار ، يتجعد عند الحواف. القبعة مغطاة بشرة حريرية إلى حد ما ، والتي تصبح لزجة إذا كان هناك الكثير من الرطوبة. يختلف اللون من اللون الرمادي الفاتح إلى البني المسترجن ، بينما الشفرات السفلية بيضاء اللون. الجذع جانبي وغريب الأطوار ، قصير ، بدوره أبيض. يمكن أن يصل طول القبعة إلى 25 سم.

أين تجد الآيس كريم



ينتشر الجيلون ، في الطبيعة ، في غابات الحور أو خشب الزان ، لأنه ينمو على طول جذوع الأشجار ؛ ولكن وجدت أيضا بغزارة جدا في جذوعها ، أو على جذوع قطع وموت. منذ أن وُلدت في الخريف ، ليس من السهل جدًا الخلط بينه وبين الفطر السام ، لأنه في هذا الوقت من العام يمكن العثور على عدد قليل جدًا منه. ومع ذلك ، من المستحسن دائمًا استشارة خبير لتحديد هويته ، حيث يمكن خلط الجلون مع فطر الزيتون ، وهو سام ، وله تشكل مورفولوجي مشابه جدًا للجيلون ، على الرغم من أن لونه مختلفة جدا (في الواقع لديها غطاء مصفر). إذا كنت تريد أن تكون على الجانب الآمن ، فمن الأفضل شراء الآيس كريم في السوبر ماركت: استهلاكه مستحسن ليس فقط لذوقه ، ولكن أيضًا للفوائد التي يجلبها على صحة الإنسان.

جيلون: كيف تستهلك الآيس كريم



يستخدم الجلون ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في علاج الفطريات. الفضيلة الرئيسية هي الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم في الخليج. في الواقع ، يحتوي الجلون على لوفاستاتين ، والذي يستخدم على وجه التحديد لخفض الكوليسترول السيئ ، وبالتالي للحفاظ على الشرايين نظيفة وصحية. علاوة على ذلك ، فإن الجلون يقوي الجهاز المناعي (يعتقد البعض أنه يحمي أيضًا من الأورام) ولديه تأثير مضاد للأكسدة. أنها ليست سامة تحت أي ظرف من الظروف ، حتى لو تم استهلاك كميات كبيرة. كما أنه متوفر تجاريا في شكل مكملات غذائية: ولكن مع وجود إمكانية ، فمن الأفضل بالتأكيد تناوله المطبوخ على الشواية ومقليه. في الواقع ، تتمتع لحوم الهلام برائحة طيبة من الدقيق الطازج وثابتة ومدمجة ولذيذة جدًا على الحنك.


فيديو: طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجلي وازاي بيجمد بسرعة (يوليو 2021).